Gast
Apfelwein
Ich habe dieses Jahr erstmals Apfelwein aus eigenen Äpfeln hergestellt, Turbohefe eingesetzt, und das Ergebnis ist ein Wein mit 17% Alkohol, aber dickflüssig, geliert nennt man das, glaube ich. Im Netz keinen Rat gefunden gefunden, weiß jemand, wie man den hinkriegen kann?
Antworten (4)
wie man Apfelwein im Gärungsprozess zum gelieren bringen kann, ist mir ein Rätsel. Aber erstmal Glückwunsch zu den 17%, verstehen kann ich auch das nicht. Nur eins scheint mir sicher, daraus wird niemals Apfelwein werden. Evt. lässt sich das Ganze, in kleine hübsche Gläser als oberhessischer Brotaufstrich verwerten
Mir ist eher ein Rätsel, WARUM jemand Apfelwein herstellt. Wen auch immer ich von Freunden aus außerhalb Ffm`s mit diesem Getränk vertraut machte, brachte als freundlichste Bezeichnung das Wort "gewöhnungsbedürftig" heraus. Heiß im Winter, als Alternative zu Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt sehe ich seine einzige Existenzberechtigung (und dann auch nur zum Aufwärmen).
Ich weiß, dass es derart hochprozentige Apfelweine gibt, die schmecken wie Dessertweine und haben nichts mit der hessischen Plörre zu tun. Aber geliert? Zuviel Zucker, zuviele Pektine?
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