Ich möchte selbst Schokolade herstellen. Welches Kakaopulver eignet sich? Kann man Kakaobohnen kaufen? Bin noch in der Ideenfindung. Tipps?

Kakaobohnen solltest du dir kaufen, weil du diese erst noch verarbeiten müsstest. Und das wäre viel zu aufwendig. Ich würde dir eher solches Pulver empfehlen: http://www.amazon.de/Rapunzel-Kakao-Pulver-stark-ent%C3%B6lt-250g/dp/B000LQXD5M. BIO-Qualität schmeckt man auch heraus.

Wie viel Aufwand willst Du denn betreiben? Zum einfachen Mixen gibt es Fertigzutaten für den individuellen Geschmack etwa bei "www.chocri.de". Auch Kakaobohnen kannst Du kaufen, zum Beispiel hier: http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=130488716822. Aber die musst Du noch rösten, mahlen, reiben, schmelzen, mischen....sprich: Der Aufwand ist viel zu hoch.

Ich bin da vielleicht etwas vorbelastet, aber ich würde dir erstmal reines Kakaopulver aus dem Bioladen empfehlen. Ungesüßt und unbelastet ist das die perfekte Grundlage. Dort kannst du auch ganze Kakaobohnen kaufen. Würde ich dir aber nur empfehlen, wenn du die auch malen kannst. Vanille macht sich als Zutat außerdem immer gut, genau wie Honig oder Trockenobst.