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Viel gesünder als mit Gemüse kannst du dich nicht ernähren ;-) Optimal wäre eine Kombination aus Gemüse - Obst - Nüssen - Pilzen und hochwertigen kaltgepressten Ölen. Ich selbst ernähre mich seit über zwei Jahren genau so, also vegan und hatte nie bessere Blutwerte. Ic h fühle mich topfit :-)