land.bar

Weitere Rezepte: und nun eine vegatarische Bratensauce: 1 Bund Suppengrün mit 1 gewürfeltenZwiebel, 30 g Olivenöl und 50 g Tomatenmark 3 Min.dünsten. 1 TL Salz, 2 Pr. Pfeffer (frisch gemahlen), 1 TL Paprika edelsüß, 150 g Wasser und 1 TL Zucker bzw. Honig zugeben, 10 Min. garen. 150 g Sahne und 100 g Wasser zugeben, erwärmen, pürieren und mit gekörnter Gemüsebrühe abschmecken. Sauce Béearnaise 30 g gewürfelte Zwiebeln in 5 g Öl andünsten, 100g Butter, 4 Eigelb, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Msp.Kerbel und 1 Msp.Estragon dazugeben. 50 g trockenen Weißüwein und 10 g Zitronensaft dazu und nur kurz erhitzen, dabei rühren