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Hallo BigArnie, klingt super! Du brauchst in jedem Fall eine Gewerbeanmeldung. Diese kostet in der Regel 20 bis 30 € (je nach Bundesland und Ort unterschiedlich). Je nach dem ob du mit geschlossenen (z. B. vom Hersteller oder Lieferanten bereits abgepackte Wurst) bzw. offenen Lebensmitteln (z. B. selbstgemachte Marmelade) hantierst, brauchst du ein Gesundheitszeugnis. Das kannst du normalerweise jederzeit nachholen und nach einer Prüfung ausstellen lassen. Viel wichtiger sind die Aufbewahrungsbedingungen der Lebensmittel (Kühlung, Platz, Hygiene) sowie die Garantie, dass die Arbeitsumgebung wie Küche, Liegeflächen etc. keimfrei sind und bleiben. Einen kleinen Leitfaden findest du übrigens auf (hier kannst du auch perfekt Neukunden gewinnen). Viele Grüße Matthias