warum schmecken so viele brotaufstriche einfach scheiße?

...weil sie nicht Deiner bevorzugten Geschmacksrichtung entsprechen? Oder weil sie minderwertig, Glutamatlastig und/oder mit künstlichen Aromen zugekleistert sind?

Einfach aber wirkungsvoll selber herzustellen sind: Kräuter- oder Knoblauchbutter, Fruchtaufstriche, süße oder würzige Frischkäsevarianten. Es spricht auch nix gegen Tomatenbrote mit Zwiebeln, Bananenbrote, Eibrote, Kressebrote.
Auch selbst gemachte Antipasti wie eingelegte Paprika, Auberginen und Zucchini schmecken wunderbar auf Brot.
Nur Fleisch schmeckt immer eklig. Mit Brot oder ohne Brot.

Gegenfrage: Warum bist du der deutschen Rechtschreibung nicht mächtig?

Na, es schmeckt danach, was du aufstreichst. Nimm doch mal was anderes.