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Ich glaube, so etwas bietet mittlerweile fast jedes Kloster an. Viele sind allerdings auch zum Hotel umfunktioniert, sodass Du da vorher genau schauen solltest, ob das Angebot Deinen Erwartungen entspricht. Und es ist ja auch die Frage, wie weit Du fahren willst bzw. von wo Du kommst.
Also, ich habe einmal ein Wochenende in dem Benediktinerinnenkloster auf der Fraueninsel im Chiemsee verbracht. Das war sehr schön: Man kann am Tagesablauf der Nonnen teilnehmen, die Zimmer sind ganz karg eingerichtet und die Insel ist wirklich ein Ort, wo man sich auf sich besinnen und zur Ruhe kommen kann.