Welches Betriebssystem schützt die privatsphäre am besten

Leider muss ich immer wieder lesen das die Betriebssysteme die Benutzer aushorchen und daten bereitwillig ins internet übertragen.

Windows
IOS
Android
UNIX
...

Wie kanneine Privatperson feststellen welche Daten übermittelt werden und wie kann das, z.B. mit Drittanbieter Soft/hardware unterbunden werden.

Firewall (Software)
Firewall (Hardware)