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zur Marktanalyse: überlege erstmal in welchem markt du schwerpunktmäßig tätig sein willst; dann schau nach den mitbewerbern und den kunden. ist die konkurrenz in der selben sparte tätig? wenn ja solltest du dich auf etwas spezialisieren. weitere wichtige infos findest du evtl. beim Bundesamt für Statistike oder bei marktforschungsinstitutuen
Für regionale Marktanalysen sind die Kammern (IHK, Handwerkskammer etc.) meist gute Ansprechpartner, die stellen z.T. Datenbanken mit Eckdaten ihrer Mitglieder bereit. Alternativ kann man auch bei den jeweiligen Arbeitgeberverbänden, Gewerkschaften oder Genossenschaften suchen. Das statistische Bundesamt (Destatis) ist meist sehr unübersichtlich, kann ich nicht empfehlen...
Bei deiner eigenen Marktanalyse musst darauf achten mit welchen Kunden du es zu tun hast, das heißt wollen deine Kunden eher Qualität oder haben sie mehr Interesse an niedrigen Preisen. Die Preise der Anbieter der selben Produkte spielen auch eine Rolle so solltest du diese untersuchen und schauen ob deine Produkte nicht zu teuer sind.