Emmisch
Wie lautet das Grundrezept für Quiche-Teig?
Ich möchte endlich mal den Quiche-Teig selber machen und keine fertige Blätterteig-Mischung mehr im Supermarkt kaufen, wer weiß ein klassisches, leichtes Rezept für den Quiche-Teig?
Antworten (2)
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Das Grundrezept für Quiche ist ganz easy zu kochen, einfach 125 g weiche Butter, vier Esslöffel kaltes Wasser, ein Viertel Teelöffel Salz und 250g Mehl zuerst mit dem Knetrührer und dann mit den Händen zu einem Teig kneten. Den Teig dann zu einer Kugel formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Auf den Boden kommt dann eine Mischung aus Eiern, vermischt mit Sahne, Schmand oder Creme fraiche. Und dann einfach alles raufaschnippeln, was man möchte oder gerade noch zuhause hat, ein prima Resteessen!
Auf den Boden kommt dann eine Mischung aus Eiern, vermischt mit Sahne, Schmand oder Creme fraiche. Und dann einfach alles raufaschnippeln, was man möchte oder gerade noch zuhause hat, ein prima Resteessen!