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Ich habe keinen Eichetisch, aber einen Tipp für Sie:
Es gibt dafür diverse spezielle Holzpflegemittel im Handel. Wichtig ist, dass Du in regelmäßig einölst. Allerdings solltest Du dazu kein Speiseöl verwenden, sondern ein spezielles Öl, das es in den Möbelmärkten gibt. Das riecht zwar dann 1-2 Tage etwas unangenhem, dafür ist die Tischfläche anschließend aber gut geschützt.
Es kommt darauf an, ob dein Tisch lackiert ist oder nicht. WEnn er lackiert ist, dann reicht eigentlich ein normales Reinigungstuch und Wasser aus. Wenn er sich in einem unbehandelten Zustan befindet, dann solltest du ihn hin und wieder wachsen oder ölen.