schafschaf20
Als Vegetarierin suche ich ein anderes Geliermittel als Gelatine. Welche Alternativen gibt es, und wo kann man sowas kaufen (Leipzig)?
Antworten (13)
StarMax kennt sich anscheinend gut aus. Ich habe vor allem von Agar-Agar gehört. Das scheint recht populär zu sein. Kaufen kann man das beispielsweise hier:
http://www.amazon.de/Rapunzel-Bio-Agar-Agar-60-g/dp/B001IOR39S/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1306438512&sr=1-1
Allerdings sind Lebensmittelläden meist biliger als Amazon.
http://www.amazon.de/Rapunzel-Bio-Agar-Agar-60-g/dp/B001IOR39S/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1306438512&sr=1-1
Allerdings sind Lebensmittelläden meist biliger als Amazon.
Agar agar bekommt man eigentlich in jeden Bioladen und auch in gut sortierten Supermärkten. Aber die Packungsanweisung beachten: mal braucht davon deutlich weniger als von Gelatine.
Eine probate Alternative ist Agar-Agar. Das ist ein konzentriertes Pulver, das aus Rotalgen gewonnen wird. Zum Kauf musst Du nicht in den Bioladen gehen. In jedem gut sortierten Supermarkt kannst du das Produkt kaufen, das etwa von der Firma RUF unter dem Handelsnamen preiswert angeboten wird.
Hallo, ich verwende auch Agar Agar anstatt Gelantine. Das ist einfach besser und gesünder. Bei uns bekommt man das im Reformhaus oder Bioladen. Ansonsten kann ich dir noch anstatt dem Zucker Stevia Natural http://stevia-natural.de für die Marmelade empfehlen, dann wirds erst richtig gesund!
Ich kenne auch nur Agar Agar.
Guarkernmehl. Geht auch. Gibts im Reformhaus.
Das Geliermittel Pektin! Ist auch zum Beispiel in Marmelade drin!
Agar-Agar gibts eigentlich überall, wo man Bioprodukte kaufen kann.
Als Geliermittel kann man auch gut Weizenkleie nehmen ;)
Ich nehm Agartine. Das kannste auch im normalen Supermarkt kaufen.
Ich benutze immer Agar Agar :)!
Agar Agar - funktioniert super!