Angebot und Rechnung

Guten Tag
Sep.2019 habe ich von einem Handwerker ein Angebot bekommen.Ich habe angerufen und gesagt bitte machen sie das.(Schornstein abnehhmen) Monate habe ich nichts gehört. Im Jan.2020 wurden die Arbeiten erledigt.
Frage: Was muss auf der Rechnung erscheinen? War das Angebot überhaupt noch gültig??Der Handwerker möchte nicht angeben wofür ich bezahlen soll.Darf er augelegte Kosten(Mülentsorgung ) erhöhen??
Ich danke für jeden Hinweis