Rinderfilet

Dass du es nicht auf den Grill legst, Hase.

Schau mal hier.

Moin, von beiden Seiten her, ca je 1-2 Minuten ordentlich "angrillen". Dann das Fleisch in Alufolie packen und ca. 5 Minuten ohne Hitze sich selbst überlasssen. Dann aus der Folie nehmen und evtl. noch 2 x 2 Minuten bei geringer Hitze grillen. Fertisch

@ neilo
Entschuldige, aber der Freitag ist mein kritischer Tag. Hast du die Frage nicht verstanden? Es geht um RINDERFILET. Das grillt man nicht!!! Nach deiner Anleitung taugt es nur noch zum Schuhe besohlen.

Vor dem Grillen sollte das Rinderfilet mit etwas Olivenöl eingepinselt werden, damit es nicht am Grillrost kleben bleibt. Allerdings wird es nicht gesalzen oder anderweitig gewürzt. Dann wird das Filet direkt über den Kohlen von beiden Seiten scharf angebraten. Danach kommt es auf ein Stück Alufolie und wird bei geschlossenem Grilldeckel noch etwa 8 bis 10 Minuten weitergegrillt. So bleibt das Fleisch schön saftig.

Rinderfilet bleibt beim Grillen schön zart, wenn man es vorher mariniert. Ich nehme dazu immer eine Marinade aus qualitativ hochwertigem Olivenöl, Rosmarin und schwarzem, grob gemahlenem Pfeffer. In dieser Mischung lasse ich das Fleisch 4 bis 5 Stunden ziehen. Die einzelnen Fleischstücke sollten etwa 4 cm dick sein und bei geschlossener Grillhaube etwa 12 Minuten gegart werden.

Am besten vergessen wir alles, was wir bisher über das Grillen gelernt haben, z.B. dass man kein trockenes Fleisch wie Kassler oder Filet grillt, dass gerade die Fettmarmorierung als Geschmackssträger beim Grillen wichtig ist usw. Hauptsache die Klugscheißer haben ihren Spaß, und die Zombies verarschen uns vorsätzlich.