Alle Beiträge zum Thema: Braten

Frage an Sonja Helms

Vielen Dank für das tolle Enten Rezept am 24.12. Ich möchte es unbedingt ausprobieren, scheue aber vor der Kunststofffolie zurück die auch noch sehr lange erhitzt wird und direkt auf dem Lebensmittel liegt. Könnten Sie sich hier eine unbedenklichere (ungiftige) Methode vorstellen? Vielleicht ein Bratschlauch (der ja aufgeblasen wird)? Grüße von Tim aus Köln

Sollte man ein Hähnchen braten oder schmoren? Ich mag es wenn das Fleisch nicht so trocken ist.

Wie bereite ich ein Thunfischfilet richtig zu, ohne das es trocken wird?

Wie macht ihr Kasslerbraten, damit er außen knusprig und innen saftig wird? Im Römertopf oder im Bratschlauch? Und welche Marinade ist gut?

Ich will eine leckere braune Soße zu einem Braten machen? Habt Ihr da originelle Rezept-Ideen?

Wie mache ich einen Römerbraten und was für Beilagen eignen sich da?

Wie gut ist eigentlich ein Ofengrill? Gibt es einen großen Unterschied zu einem Elektrogrill?

Wie kriege ich ein Rinderfilet richtig zart? Bei mir wird das oft zäh.

Wie bereitet man Kängurufleisch zu? Wird es generell gebraten oder gekocht?

Warum wird in Deutschland so selten Rinderfett in der Küche eingesetzt?