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Das ist eine Interessante Frage, die sicher einen Feldversuch gerchtfertigt. In diesem Sinne: Guten Appetit!!! :)
Vermutlich eher nach Art und Qualität des vorhandenen und aufgenommenen Futters ...
Hühner unterscheiden sich geschmacklich nur durch die Ernährung, die ihnen vor dem Schlachten verabreicht wurde. Auch ist die Haltung mit von Bedeutung, also ob eine Massenhaltung gepflegt wurde, oder ob die Tiere Auslauf im Freien hatten, die Muskeln bewegen durften und sich im Sand gewälzt haben. So entsteht besser entwickeltes Muskelfleisch.