Was muss ich beim Räuchern von Fischen beachten? Habe das noch nie gemacht.

Aufpassen das der Fisch nicht erstickt !
Aber hier noch tips

Wie starmax es schon erklärt hat. Übrigens: Der Fisch hat es mit Sicherheit auch noch nie gemacht. Das nur zum Trost.

Zunächst benötigst du einen kleinen Räucherofen. Wenn du dir diesen angeschafft, hast ist es sehr wichtig darauf zu achten, dass du das richtige Holz, Räucherspäne oder Räuchermehl verwendest. Es darf nicht harzend sein! Wichtig wäre auch noch, dass du einen hygenischen und vor allem frischen Fisch verwendest.