Wie kann ich am besten selber Nudeln herstellen? Hat jemand Tipps?

Ohne Nudelmaschine wird es schwierig. Die solltest du dir schon besorgen. Ansonsten ist es wahrscheinlich, dass dir nicht gleich die ersten Nudeln gut gelingen. Aber nach ein paar Mal hat man den Dreh raus und kann sogar mit Kräutern experimenterien, die man noch mit reintut.

Rezepte für den Teig findet man im Internet. Allerdings besteht die größte Schwierigkeit im Ausrollen des Teiges. Da ist auch eine Nudelmaschine keine große Hilfe, wenn man sie nicht richtig bedienen kann. Mein Vorschlag: erstmal der Versuch mit der Nudelrolle. Viel Mehl hilft, damit der Teig nicht klebt.

Da gibt es einen Blog über Nudelmaschinen und über ihre Probleme. Mit 1. Hilfe bei Nudelteig. http://nudelmaschinen.blogspot.com/