Wieso dreht sich eine Zitronenscheibe in einem Getränkeglas Sprudel nicht mit, wenn man das Glas mit ein bisschen Schwung hin und her dreht?

Weil Flüssigkeiten (und Gase) Transversal-Kräfte (Scher-Kräfte) nur schlecht und verzögert übertragen. Longitudinal-Krafte dagegen recht gut ( Gase etwas weniger gut).

Weil eine Zitronenscheibe weder eine Flüssigkeit noch ein Gas ist.
Das konnte Matthew nicht wissen. Aber jetzt weiß er das.
Und morgen vergisst er das.