Wieso ist es bei der Ernährung in der Schwangerschaft wichtig auf Räucherschinken und Salami zu verzichten?

Rohes und halbdurchgegartes Fleisch sollte, was die Schwangerschaft betrifft, ganz ausgeklammert werden. Dazu gehören eben auch Salami und Räucherschinken. Die können nämlich Krankheitserreger enthalten, was für das Kind in deinem Bauch sehr gefährlich werden könnte.

Bei geräuchrten Lebensmitteln findet kein so genannter Garprozeß statt. Es handelt sich zwar nicht um rohes Fleisch, allerdings werden bestimmte Keime nur beim Kochen/Braten abgetötet. Bei Rauchware können beispielsweise Salmonellen überleben, die besonders in der Schwangerschaft gefährlich werden können.

So weit ich mich noch erinnern kann, soll man Salami und andere rohe Fleischerzeugnisse in der Schwangerschaft nicht essen, weil sie die für das ungeborene Kind schweren Infektionskrankheiten wie Toxoplasmose übertragen können und dem Fötus schwere Missbildungen zufügen können. Auch eine Fehlgeburt ist möglich.

Da Räucherschinken wie auch Salami zu den sogenannten Rohwürsten gezählt werden können Bakterien (und dergleichen) darin enthalten sein und dem ungeborenen Kind Schaden zufügen. --> http://www.schwangerschaft.at/de/schwangerschaft-mutter-werden/ernaehrung-schwangerschaft/article.salami-in-der-schwangerschaft.html