Wir sind demnächst für ein paar Tage in der Nähe von Fulda. Welche Burgen in Hessen sind unbedingt sehenswert?

Hmm...die Eingabe der Suchbegriffe "Fulda Burg" in Google bringt als zweiten Treffer:
Burgenwelt - Burgen in Hessen - Fulda

Wäre das zuviel verlangt gewesen erst mal selber zu suchen?

Ihr solltet euch auf jeden Fall die Burg Fürsteneck anschauen. Sie ist wirklich empfehlens- und sehenswert. Sie wurde liebevoll und fachmännisch restauriert. Und wenn ihr schon mal in der Gegend seid, sann fahrt eine Stunde weiter nach Thüringen zur Wartburg - phänomenal.