Ich möchte eine französische Käseplatte machen. Wer weiß, wie man Käse aus Frankreich serviert?

Am Stück - zimmerwarm

In Frankreich wird die Käseplatte als ein einzelner Gang innerhalb eines Menüs serviert und zwar vor dem Dessert. Auf einer guten französischen Käseplatte befindet sich dann Hart-, Schnitt- und Weichkäse, jeweils nach dem Aroma von mild zu kräftig sortiert.

Wenn man Käse serviert, nicht nur Käse aus Frankreich, sollte man ihn mindestens 30 Minuten vorher aus der Kühlung nehmen. Nur dann kann er sein volles Aroma richtig entfalten. Und außerdem solltest du lieber weniger, aber guten Käse servieren, damit überforderst du die Geschmacksnerven deiner Gäste nicht zu sehr. Frankreich hat immerhin über 1000 Käsesorten zu bieten.