Alle Beiträge zum Thema: Milch

Wie hoch muss die Temperatur beim Pasteurisieren sein, um Mikroorganismen abzutöten?

Was tue ich gegen angebrannte Milch auf einem Ceranfeld?

Ich muss sehr oft Milch aufschäumen. Welches Gerät ist wirklich gut und schnell? Suche gerade ein neues.

Hallo, wohne in der Stadt und will am besten nur noch richtig frische Milch vom Bauern kaufen, habe diese ganzen Lebensmittelskandale satt. Kann man sich die Milch direkt liefern lassen? Danke.

Ich habe eine Lactoseintolleranz und habe nun gesagt bekommen, ich solle es mal mit Produkten aus Schafmilch versuchen. Warum ist das besser? Und welche Tipps könnt ihr mir noch geben, wenn ich nicht völlig auf Milch und Käse verzichten mag?

Braucht ein Hefeteig warme Milch?

Hallo, ich habe verschiedene Rezepte für Hefeteig - mal wird die Hefe zuvor in warmer Milch aufgelöst, bei anderen wieder nicht und der Teig gelingt auch. Warum macht man sich die Mühe, Hefe in warmer Milch aufzulösen, wenn das offenbar gar keinen Vorteil hat?

Wie läuft ein Laktoseintoleranz Test ab und welche Konsequenzen muss man ziehen?

Wie funktioniert die Sahne Herstellung?

Ich würde gerne wissen, wie Sahne Herstellung funktioniert. Kann ich Sahne eigentlich selber machen kann?