Ich möchte Spargel einfrieren. Muss der vorher gekocht werden? Wie schmeckt er besser.

Es reicht, wenn du ihn vorher schälst. Die Stangen werden einfach nebeneinander gefrostet und dann in Beuteln fest verschlossen aufbewahrt. So kannst du die Stangen je nach Bedarf wieder entnehmen und zubereiten als wären sie frisch. Gekochten Spargel kann man auch einfrieren, sit aber nicht so perfekt.