Gast
Kaffee mahlen
Wenn beim mahlen von Kaffeebohnen in der Kaffeemühle das Kaffeepulver warm wird, ist das negativ für den Geschmack?
Antworten (6)
Ja
Normalerweise brüht man ja unmittelbar im Anschluss auf. Das Wasser wird wohl heißer sein.
Wenn die ätherischen Öle schon beim Mahlvorgang durch die Wärme verdampfen, hat das Auswirkungen auf den Geschmack.
Ich ziehe vor, sie im heissen Kaffe wahrzunehmen.
Wenn Du das anders siehst oder den Unterschied NICHT kennst, solltest Du beim vorgemahlenen A*di-Kaffee bleiben.
Ich ziehe vor, sie im heissen Kaffe wahrzunehmen.
Wenn Du das anders siehst oder den Unterschied NICHT kennst, solltest Du beim vorgemahlenen A*di-Kaffee bleiben.
Es gibt keine Kaffeemühle, bei der das Mahlgut nicht warm wird. Es gilt zu vermeiden, dass sich das Kaffeepulver zu sehr erhitzt, da tatsächlich das Aroma leidet. Nun wäre die Frage, was ist warm?
Ja, eine Frage hätte ich. Hast Du schon einmal etwas von Reibung gehört? Dem Mahlwerk ist es egal ob ein Motor, Wind, Wasser, ein Esel oder Kuh es antreibt. Es wird immer Reibungswärme beim Mahlgut erzeugt. Deshalb gibt es kein Mahlwerk, bei dem das Mahlgut nicht erwärmt wird.
Leid tun mir Menschen, die nicht wissen wovon geredet wird. Dir scheint ja noch nicht einmal klar zu sein, was der Unterschied zwischen einem Kegelmahlwerk aus Keramik oder Edelstahl ist.