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Ich sehe immer mal wieder unter www.chefkoch.de nach, oder unter www.küchengötter.de. Schau Dich doch ebenfalls einmal dort um, vielleicht entdeckst Du da etwas, dass Dir zusagt. Ich selbst habe hier schon so einige Rezepte nachgekocht. Und sie sind sogar sehr lecker geworden.
Ein gutes Flammkuchen Rezept kannst Du Dir, mit ein bisschen abgucken bei anderen Rezepten, auch selbst herstellen. Die Teigherstellung kannst Du ja im Zweifelsfall übernehmen, aber beim Belag sind natürlich diverse Variationen möglich. Es müssen nicht immer Zwiebeln und Speck sein. Auch Lauch mit Käse ist lecker oder Schinken mit Camembert, etc. Hab nur etwas Mut beim Ausprobieren.