suche ein Rezept für so einen rohen Buletten Igel

Das Ding heißt Mettigel und hier ist das Rezept

Kaufst nen Kilo Mett, formst ihn zu nem Igel und steckst da hunderte von Zahnsochern rein auf die du vorher nen Stück Käse (am besten jungen Gouda) und ne Weintraube geschoben hast. Und schon ist dein Mettigel fertig. Aber Vorsicht. Erst kurz vor der Präsentierung zubereiten. Rohes Mett verdirbt sehr schnell da sich die Baktereien auf Hackfleisch/Mett rasant bei Zimmertemperatur vermehren und das Fleisch ungeniesbar machen. Das sollte schon innerhalb von zwei drei Stunden verzehrt werden.

@ Amos
Seltsame Erkenntnis, eine ungebratene Bulette ist roh, also gibt es welche. Zudem laufen rohe Buletten oft in Berlin herum.

rohes Hack, zu einer Kugel geformt, ist ein Hackfleischbällchen. Gebraten ist es eine Bulette, plattgedrückt und gebraten ein Burger, in Tomatensoße ist es ein Hackbällchen in Tomatensoße. Darüber hinaus schmeckt eine Bulette nur aus Mett bescheiden und fettig, ich bevorzuge halb Rind, halb Lamm vom Türken.

Boah Lamm geht garnicht. Dieser ekelhafte Geschmak im Rachen, da muß ich mich übergeben. Lamm niemals!!!

tja Opal, Geschmäcker sind nun mal verschieden. Ich kenne aber mehrere Leute, welche mal Hammelfleisch, möglichst noch ziemlich kalt, gegessen haben. Die können nie wieder Lamm essen, geschweige denn Hammel.

Rohes Hack zu einer Kugel geformt ist ein Hackfleischbällchen. Gebraten ist es eine Bulette? Musca, der Erfinder der kugelförmigen Bulette. Hackfleischbällchen haben vielleicht einen Durchmesser von um die 3 cm, gebraten kann man daraus Hackbällchen in Tomatensauße, Jägerklößchen (mit Pilzen) oder Köttbullar (enthalten Zwiebeln und Sahne) machen. Buletten sind größer, enthalten Semmelbrösel und Ei, werden plattgeklopft und gebraten, sind deswegen aber noch keine Hamburger. Das sind nämlich Hackfleischscheiben.

Versuche es doch einfach mal bei chefkoch.de. Das ist immer noch besser als sich diesen Quatsch hier durchzulesen.