Wieviel Prozent Lohnsteuer und Pflegeversicherung muss ich bei einem Zusatz einkommen als voll Rentner bei einem Einkommen bezahlen

Genau wie jeder andere auch. Ob dein Einkommen zum Teil aus Rente besteht, ist unerhablich.

Das kommt auf die Höhe des Zusatzeinkommens und eventuell auf deinen persönlichen Steuersatz an. Bei Minijobs gibt es pauschalierte Lösungen. Ohne detailierte Angaben wirst du hier keine genaueren Antworten bekommen können.