Wie beeinflusst Essen den Zuckerspiegel? Warum hat auch Gemüse Auswirkungen?

Weil auch Gemüse Kohlenhydrate enthalten vielleicht?

Hungergefühl = Hinweis auf niederen Blutzuckerspiegel = Aufforderung zur Nahrungsaufnahme = Neuaufnahme Sacharide = Ansteigen Blutzuckerspiegel = Ausschüttung Insulin = Abbau Blutzucker = Absinken Blutzuckerspiegel = Hunger...

So weit so einfach.

In jedem Lebensmittel ist Zucker in Form von Glukose und Saccharose enthalten, die der Körper beim Essen aufnimmt. Eine Weile nach dem Essen sinkt der Spiegel im Blut dann wieder ab, da wir durch Bewegung etc. die Nährstoffe wieder verbrennen. Auch Gemüse enthält Glukose, diese ist nicht nur dann vorhanden, wenn etwas süß schmeckt schmeckt.